Thais Garrote Gastronomia Archives - Thais Garrote
11
ago
2017
Risoto de Grana Padano com Tomate Seco
Postado por: Thais Garrote

RECEITA:

– 1 cebola picada;
– 4 dentes de alho picados;
– 3 colheres de sopa de azeite;
– 1 1/2 colher de sopa de manteiga
– 380g de arroz arbóreo
– 200ml de natas ou creme de leite sem soro
– Caldo de legumes (caseiro ou preparado com 1 tablete de calde de galinha e aproximadamente 1 litro de água)
– 1 1/2 colher de sopa de cream cheese (queijo creme)
– 280g de queijo grana padano
– 180g de tomate seco
– Temperos à gosto (usei nesta receita: pimenta preta, pimenta piri piri, 1 caldo de legumes e sal)
– 1 colher de sopa de manteiga para finalizar
– Finalize com queijo grana padano ralado no prato

Gostaram desta receita?

Se fizerem em casa, por favor me marque nas redes sociais com a #thaisgarrote! Vou adorar ver!

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Beijos e um ótimo final de semana!!!

Thais Garrote

21
jul
2016
Como rechear e prensar um bolo
Postado por: Thais Garrote

Existem várias maneiras de prensar bolos de maneira profissional, no entanto, sou apenas uma amadora, que adora fazer bolos em casa!!!! Descobri esta forma de prensar bolos e resolvi compartilhar com vocês (amadoras, mas que gostam de um bolo retinho como eu!)! Achei essa maneira bem simples e prática, principalmente, para quem não é profissional (como eu).

Mas, para que precisamos prensar um bolo?

Antigamente, pensava que o bolo poderia ter qualquer formato, seja ele, meio irregular, meio torto, etc… Mas, descobri que, caso você queira obter uma forma proporcional para seu bolo, é necessário prensá-lo.

Para que ele fique RETO, uniforme e perfeito para receber qualquer tipo de cobertura, seja ela chantily, merengue ou até a mais temida pasta americana, é estritamente necessário prensá-lo, caso contrário, seu bolo ficará com o aspecto amador e irregular. Mesmo não sendo profissional na área, gosto de preparar receitas lindas, tipo Printesrest, sabe como? rsrsrsrs

Sou virginiana e por mais que não eu não seja uma confeiteira profissional, gosto de ter cada coisa em seu lugar e, por isso, descobri a maneira certa de deixar meus bolos perfeitos.

Saliento que, existem diversas outras maneiras de prensar bolos (muito MAIS profissionais que esta), mas para as minhas necessidades, essa forma de prensar os bolos já foram suficientes!

Para prensar um bolo, você precisará de uma massa (qualquer uma do seu agrado),mas neste caso, mostrei minhas massa preferida de pão de ló (veja aqui), recheios e calda. No vídeo, não utilizamos nenhum tipo de calda, mas recomendo fortemente que utilizem, caso contrário, seu bolo ficará seco e menos saboroso.

No vídeo, usamos os recheio de brigadeiro branco (leite condensado e manteiga, até dar o ponto) e doce de leite. Os recheios podem variar de acordo com o gosto e a necessidade de cada um. Além disso, fiz duas receitas de pão de ló, para ter a certeza, que poderia prensar o bolo, de maneira que ele ficasse alto e imponente, rsrsrsrs. Isso tudo vai variar, de acordo com as suas necessidades!!!

Desde que me casei aprendi as delícias de cozinhar e formular pratos bonitos e apetitosos e, por isso, gosto muito de fazer tudo lindo e muito bem feito para ser apreciado aqui em  casa mesmo.

Vamos conferir então?

Nesta receita, utilizei brigadeiro branco (feito com manteiga e leite condensado) e doce de leite, mas vocês podem decidir qual o melhor recheio e cobertura para o bolo.

Gostaram do vídeo?

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Beijos!!

Thais Garrote